Catler FP 8010 - Příručka (Stránka 40)

R5
6. Pro přípravu sýrové omáčky použijte
oboustranný disk na krájení a nakrájejte
najemno švýcarský sýr a parmezán.
V hrnci smíchejte všechny ingredience
a na středním plameni za pravidelného
míchání nechte sýr rozpustit a omáčku
zhoustnout.
7. Gnocchi zalijte sýrovou omáčkou
a okamžitě podávejte.
Podávejte toto jídlo jako předkrm nebo lehký
hlavní chod.
ZELENINOVÁ FRITTATA
asi 4-6 porcí
2 středně veliké brambory, oloupané
400 g sladkých brambor, oloupané
400 g dýně, oloupané
2 středně veliké mrkve, oloupené a očištěné
1 pórek, očištěný
3 cukety, očištěné
150 g švýcarského sýru
½ šálku / 75g hladké mouky
Čerstvé namletý černý pepř, volitelné
3 vejce, zlehka našlehané
¾ šálku / 190 ml mléka
1. Použijte disk na krájení, hrubou stranu.
2. Nakrájejte brambory, dýni na stejně velké
kostky, aby se vešly do plnicího otvoru.
3. Nakrájejte brambory, dýni, mrkev, pórek
a cukety. Nakrájenou zeleninu vyjměte
z misky. Nakrájejte sýr.
4. Smíchejte sýr s moukou a nakrájenou
zeleninou a podle potřeby okořeňte.
5. Smíchejte vejce s mlékem a nalijte do
směsi zeleniny. Připravenou směs nalijte
do pečící formy a pečte v předehřáté
troubě na 200°C asi 20 – 30 minut, dokud
nebude mít zlatou kůrku.
Podávejte se salátem, jako předkrm nebo jako
lehký hlavní chod.
DÝŇOVÁ POLÉVKA
asi 1 ½ l
1 pórek, očištěný
2cm kousek čerstvého zázvoru, oloupený
1 lžíce másla nebo oleje
1 lžička mletého kmínu
500 g dýně, oloupané a nakrájené na kousky
1 středně veliký brambor, oloupený
a nakrájené na kousky
3 šálky / 750 ml kuřecího vývaru
1 /
3
šálku zakysané smetany, na ozdobu
Nasekaná pažitka, na ozdobu
1. Použijte disk s nastavitelnou výškou
krájení a nakrájejte pórek a zázvor.
2. Na veliké pánvi rozehřejte máslo nebo
olej, přidejte nakrájený pórek nebo
zázvor, smažte do změknutí a poté
přidejte kmín. Přidejte kostky dýně,
brambor a kuřecí vývar, zakryjte a vařte
do změknutí. Sejměte z plotýnky
a nechte vychladnout.
3. Použijte dvojitý sekací nůž.
4. Polovinu vychladlého polotovaru
vložte do misky. Mixujte, dokud
nebude směs hladká. Vyjměte a odložte
stranou. Opakujte proces se zbývajícím
množstvím. Vraťte rozmixovanou směs
do hrnce a nechte prohřát.
Podávejte teplou dýňovou polévku ozdobenou
1 lžící zakysané smetany a posypané pažitkou.
POZNÁMKA:
Při přípravě polévky vždy nechte horké
ingredience vychladnout cca 30 minut
před vložením do misky robota.
RECEPTY