Catler FP 8010 - Příručka (Stránka 50)

R15
CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
S POMERANČI A AVOKÁDEM
asi 2-4 porce
4-5 červené řepy, oloupené
1 /
4
šálku červeného vinného octa
1 /
4
šálku olivového oleje
1 pomeranč, oloupený a rozdělený na
měsíčky
1 avokádo, oloupené a nakrájené na plátky
1 /
2
šálku petrželky kadeřavé, omyté
1 lžíce tymiánu
1 granátové jablko, zrnka, volitelné
Nakládaný sýr fetta, k servírování, volitelné
1. Použijte disk s nastavitelnou výškou
krájení.
2. Nakrájejte červenou řepu na tenké plátky
a v jedné vrstvě je položte na plech
s pečicím papírem. Zakapejte červeným
vinným octem a olejem, zakryjte a nechte
stranou asi 20 minut.
3. Střídavě pokládejte červenou řepu,
pomeranč, avokádu, petrželku a tymián.
Posypte jadérky granátového jablka,
sýrem fetta.
SALAT COLESLAW
asi 4-6 porcí
300 g bílého zelí, nakrájeného na kousky
300 g červeného zelí, nakrájeného na kousky
2 mrkve, oloupaná
1 červená cibule, oloupená a rozčtvrcená
1 červená paprika, rozčtvrcená
1 zelená paprika, rozčtvrcená
2 řapíkaté celery
2 jablka Granny Smith, rozčtvrcená
ZÁLIVKA:
1 šálek majonézy
½ šálku zakysané smetany
1 lžíce plnotučné hořčice
1. Použijte disk na krájení, hrubou stranu.
2. Nakrájejte zelí, mrkev, cibule a papriky.
Poté přeneste do veliké servírovací misky.
3. Použijte disk s nastavitelnou výškou
krájení a nakrájejte celer a jablka. Přidejte
k nakrájenému zelí.
4. Pro přípravu zálivky: smíchejte majonézu,
zakysanou smetanu a hořčici.
5. Zálivkou přelijte salát a před podáváním
nechte vychladnout.
RECEPTY