Catler FP 8010 - Příručka (Stránka 48)

R13
KRÉMOVÝ ŠPENÁT
asi 4 porce
1 hrst lístků špenátu, natrhané na kousky
½ šálku zakysané smetany
¼ lžičky mletého muškátového oříšku
Sůl a pepř, volitelné
1. Uvařte špenátové lístky doměkka. Sceďte.
2. Použijte dvojitý sekací nůž.
3. Do misky vložte špenát, zakysanou
smetanu a muškátový oříšek.
Zpracovávejte dohladka. Dochuťte podle
potřeby.
Podávejte jako přílohu.
ŘECKÝ SALÁT
asi 4 porce
3 okurky
1 červená cibule, oloupená a rozčtvrcená
8 rajčat (římská), rozčtvrcená
125 g sýru Fetta, okapaného a nakrájeného
na kostky
125 oliv
1 stroužek česneku, oloupaný a nakrájený na
plátky
200 g mixu salátových lístků
1 /
2
šálku / 125 ml francouzského dresinku
Čerstvě namletý černý pepř
1. Použijte disk s nastavitelnou výškou
krájení.
2. Nakrájejte okurky a cibuli a přendejte
je do velké servírovací mísy a přidejte
ostatní ingredience.
Podávejte vychlazené s opečeným chlebem.
MUČENKOVÝ TVAROH
asi 4 šálky
Skladujte až 1 měsíc v lednici, neotevírejte.
10 vajec
1 vaječný žloutek
2 šálky cukru
2 x 170g konzervy dužiny z mučenky
80g másla, rozehřáté
1. Použijte disk na šlehání a emulze.
2. Do misky vložte vejce a šlehejte asi
10 sekund.
3. Nasypte cukr a šlehejte dalších asi
10 sekund, přidejte dužinu z mučenky
a máslo a šlehejte dalších asi 10 sekund,
dokud se ingredience řádně nespojí.
4. Přendejte směs do středně velikého
hrnce s nepřilnavým povrchem a na
mírném plameni za stálého míchání
zahřívejte, dokud směs nezhoustne.
5. Do dřezu se studenou vodou vložte
skleněnou mísu. Voda by měla zasahovat
do zhruba poloviny výšky misky.
6. Teplou směs nalijte do skleněné mísy.
Nechte vychladnout asi 5 -10 minut.
Hotový tvaroh nalijte do vyvařených
sklenic a zavřete.
POZNÁMKA:
Směs se nesmí vařit, jinak by se vejce
srazila. Pokud se tak stane, pomocí
metly zašlehejte vaječný žloutek
a znovu zahřejte.
RECEPTY