Catler FP 8010 - Příručka (Stránka 61)

R26
SLADKÉ BOCHÁNKY
asi 12-16 kousků
2 šálky / 300 g hladké mouky
špetka soli
2 lžíce másla
3 /
4
- 1 šálek mléka
½ šálku / 75 g hladké mouky, navíc
Mléko navíc na pomazání
1. Použijte nůž na hnětení nebo dvojitý
sekací nůž.
2. Do misky vložte mouku, sůl a máslo.
Zpracovávejte, dokud se máslo řádně
nespojí s moukou.
3. Zatímco je motor v chodu, pomalu
přidávejte mléko otvorem ve
velkém přítlaku po vyjmutí malého
přítlaku, dokud se nevytvoří těsto.
Nezpracovávejte příliš dlouho.
4. Vyjměte těsto z misky a prohněťte
rukama na lehce pomoučeném válu.
Vyválejte plát o síle asi 2 cm.
5. Pomocí rádýlka nebo nože vyřízněte
bochánky, asi 12 kousků. Pokud je třeba,
prohněťte každý bochánek zvlášť.
6. Hotové bochánky položte na plech
vyložený pečícím papírem a zlehka
pomažte mlékem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 250°C asi
12 – 15 minut dozlatova.
8. Upečené bochánky nechte na roštu
vychladnout.
Podávejte teplé s marmeládou nebo se
šlehačkou.
Obměna - Sladké dýňové bochánky
V kroku 3 nahraďte
1 /
2
šálku mléka
1 /
2
šálkem rozmačkané dýně.
POZNÁMKA:
Množství mléka se může lišit
v závislosti na typu mouky.
RECEPTY