Catler FP 8010 - Příručka (Stránka 42)

R7
PÁLIVÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA
asi 1 ½ l
1 kg rajčat (např. římských), rozpůlených
2 červené cibule, oloupené a rozčtvrcené
2 stroužky česneku, oloupané
½ šálku lístků bazalky
2 malé červené čili papričky, očištěné, bez
jadýrek
2 lžíce olivového oleje
2 šálky / 500 ml kuřecího vývaru
2 lžíce balzamického octa
½ šálku zakysané smetany
Sůl a pepř, volitelné
Lístky bazalky, na ozdobu
1. Použijte dvojitý sekací nůž.
2. Do misky vložte rajčata, cibuli,
česnek, lístky bazalky a čili papričky.
Zpracovávejte pomocí tlačítka PULSE,
dokud nebudou ingredience řádně
nasekané.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte
nasekané ingredience a smažte asi
2 - 4 minuty do změknutí. Přidejte kuřecí
vývar a ocet. Zakryjte a přiveďte k varu.
Poté snižte teplotu a za občasného
míchání vařte asi 30 minut. Nechte
vychladnout.
4. Polovinu vychladlého polotovaru
vložte do misky. Mixujte, dokud
nebude směs hladká. Vyjměte a odložte
stranou. Opakujte proces se zbývajícím
množstvím.
5. Přendejte polévku do hrnce, přidejte
zakysanou smetanu, okořeňte a ohřejte
před podáváním.
Podávejte teplé ozdobené bazalkou.
ZELENINOVÁ POLÉVKA
asi 2 ½ l
1 červená cibule, oloupená a rozčtvrcená
4 řapíkaté celery, očištěné a nakrájené
4 mrkve, oloupané, očištěné a nakrájené
2 petržele, oloupané, očištěné a nakrájené
3 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
3 /
4
šálku mixu čočky a ječmene
8 šálků / 2 l kuřecího vývaru
440 g konzervovaných oloupaných rajčat,
nakrájené
Sůl a pepř, volitelné
Nasekaná petrželka, na ozdobu
1. Použijte dvojitý sekací nůž.
2. Do misky vložte cibuli, celer, mrkev
a petržel. Pomocí tlačítka PULSE
nasekejte na jemno.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte
nasekané ingredience a smažte asi
3 - 4 minuty. Přidejte vývar a rajčata.
Zakryjte a přiveďte k varu. Poté snižte
teplotu a za občasného míchání vařte
doměkka. Dochuťte podle potřeby.
Podávejte teplé ozdobené nasekanou
petrželkou.
RECEPTY