Electrolux EMS26204OX - Příručka (Stránka 10)

www.electrolux.com 10
oPERAREA CUPtoRULUI CU MICRoUNDE
SfAtURI PRIVIND gătIREA foLoSIND CUPtoRUL CU MICRoUNDE
Pentru a găti/decongela mâncare în cuptorul cu
microunde, energia microundelor trebuie să
treacă prin recipient, pentru a penetra alimentul.
Din acest motiv, trebuie ales un vas de gătit
potrivit.
farfuriile rotunde/ovale sunt preferate celor
dreptunghiulare/lungi, deoarece alimentele din
colţuri tind să se prăjească. Pentru a asigura o încălzire uniformă, este
important să amestecaţi mâncarea.
După gătire este important să lăsaţi alimentul
câtva timp, astfel căldura se va dispersa în mod
uniform.
Caracteristicile alimentelor
Compoziţie Alimentele cu conţinut mare de grăsime sau zahăr (de ex. budinca de Crăciun, plăcinte
cu fructe) necesită un timp mai scurt de încălzire. Aveţi grijă, deoarece în urma
supraîncălzirii se pot produce incendii.
Densitate Densitatea alimentelor afectează timpul de gătire necesar. Alimentele uşor poroase,
cum ar fi prăjiturile sau pâinea, se coc mai repede decât alimentele dense precum cele
prăjite şi ghiveciul.
Cantitate timpul de gătire creşte odată cu cantitatea de mâncare din cuptor. De exemplu patru
cartofi se vor coace într-un timp mai lung decât doi.
Mărime Bucăţile de alimente mici sunt gătite mai repede decât cele mari, deoarece microundele
pot penetra din toate părţile către centru. Pentru o coacere uniformă, toate bucăţile
trebuie să aibă aceeaşi mărime.
formă Alimentele care nu au o formă regulată, cum ar fi pieptul de pui şi pulpa de pasăre, se
gătesc într-un timp mai lung în zonele mai groase. În cuptorul cu microunde formele
rotunde se gătesc mai uniform decât formele dreptunghiulare.
temperatura
alimentelor temperatura iniţială a alimentelor afectează timpul de gătire necesar. Alimentele
congelate se vor găti mai târziu decât cele la temperatura camerei. tăiaţi alimentele cu
umplutură-de exemplu gogoaşele-pentru a elimina căldura sau aburii.
Tehnici de gătire
Aranjare Aşezaţi partea mai groasă a alimentului către exteriorul farfuriei, de exemplu pulpa de
pasăre.
Capac folosiţi folie adezivă cu aerisire pentru cuptoare cu microunde sau capac potrivit.
Despicare Alimentele cu coajă, pieliţă sau membrană trebuie tăiate în mai multe locuri înaintea
gătirii sau încălzirii, deoarece poate acumula abur şi alimentul poate exploda. Astfel de
alimente sunt: cartofi, peşte, pui, cârnaţi.
Important! ouăle nu trebuie încălzite sau fierte folosind microundele, deoarece
pot exploda şi după ce procesul de gătire a luat sfârşit.
Agitare,
întoarcere şi
rearanjare Pentru o gătire uniformă este esenţială agitarea, întoarcerea şi rearanjarea alimentului în
timpul gătirii. Întotdeauna agitaţi şi rearanjaţi alimentele din exterior către centru.
Perioada de
repaus După gătire este important să lăsaţi alimentul câtva timp, astfel căldura se va dispersa în
mod egal.
Protejare Unele zone ale alimentului decongelat pot fi supraîncălzite. zonele predispuse
supraîncălzirii -de exemplu picioarele şi aripile puilor- pot fi acoperite cu bucăţi mici de
folie ce reflectă microundele.