Electrolux EMS26204OX - Příručka (Stránka 111)

ČEŠTINA 111
OVlÁDÁNÍ MIKROVlNNÉ TROUbY
RADY PRO MIKROVlNNÉ VAřENÍ
Chcete-li vařit nebo rozmrazovat potraviny
v mikrovlnné troubě, je nutné, aby mikrovlnná
energie prošla nádobou a pronikla do pokrmu.
Z tohoto důvodu je důležité zvolit vhodné nádobí.
Doporučujeme použít kulaté a oválné nádobí než
nádobí s rohy, protože mikrovlnná energie se
hromadí v rozích a jídlo se může převařit. Abyste zajistili rovnoměrné ohřátí jídla, je nutné jej
otáčet, přerovnat nebo zamíchat.
Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby
se teplo rovnoměrně rozptýlilo po celém pokrmu.
Vlastnosti jídla
Složení Pokrmy s vysokým obsahem tuku nebo cukru (např. vánoční puding, plněná paštika)
vyžadují kratší dobu ohřevu. buďte opatrní, neboť přehřátí může způsobit požár.
hustota hustota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. lehké porézní potraviny, jako
jsou koláče nebo chléb, se vaří rychleji než těžší a hutnější potraviny, např. pečené maso
a dušené pokrmy.
Množství S rostoucím množstvím jídla vloženého do trouby je nutné zvýšit i dobu vaření.
Například uvaření čtyř brambor bude trvat déle než dvou.
Velikost Menší jídla a malé kousky se vaří rychleji než větší, protože mikrovlny mohou
proniknout ze všech stran do středu. Chcete-li dosáhnout rovnoměrného vaření, vařte
kousky stejné velikosti.
Tvar Potraviny s nepravidelným tvarem, například kuřecí prsa a stehna, je nutné vařit
v silnějších částech déle. Při mikrovlnném vaření se oblé tvary vaří rovnoměrněji než
tvary hranaté.
Teplota jídla Počáteční teplota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Chlazené potraviny
se vaří déle než potraviny s pokojovou teplotou. Potraviny s náplní, např. koblihy
s džemem propíchněte, aby mohlo unikat teplo a pára.
Techniky vaření
Rozmístění Nejsilnější části jídla, např. kuřecí stehna, umístěte směrem k vnějšímu okrají nádoby.
Zakrytí Používejte potravinovou fólii s otvory pro mikrovlnné vaření nebo vhodné víko.
Propíchnutí Před vařením nebo ohříváním potravin se slupkou nebo kůží, jako jsou brambory, ryby,
kuřata a párky, propíchněte jejich slupku, protože se v nich kumuluje pára a potraviny by
mohly explodovat.
Důležité! Vejce ve skořápkách a celá vejce natvrdo by se neměla ohřívat pomocí
mikrovln, protože mohou explodovat dokonce i po ukončení mikrovlnného varu.
Míchat, otáčet
a přerovnávat Pro dosažení rovnoměrného ohřevu je důležité během vaření jídlo míchat, otáčet a
přerovnávat. Pokrm vždy míchejte a přerovnávejte od vnějšího okraje směrem ke
středu.
Odstání Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby se teplo rovnoměrně rozptýlilo po
celém pokrmu.
Přikrytí Některé části rozmraženého pokrmu mohou být horké. horké části, např. nohy a křídla
na kuřeti, lze přikrýt malými kousky fólie, které odráží mikrovlny.