Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 144)

62
Príprava menu
Horúci vzduch
Kombinovaná
prevádzka
Zelenina
V pare môžete pripravovať kompletné menu súčasne bez
toho, aby sa prenášali chute.
Najskôr do spotrebiča vložte pokrmy s najdlhším časom
prípravy a zvyšok zasuňte neskôr v správnej chvíli. Tak
budú všetky pokrmy hotové súčasne.
Celkový čas tepelnej úpravy sa predlžuje pri príprave
menu, pretože po každom otvorení dvierok unikne zo
spotrebiča určité množstvo pary, ktorá sa musí opäť
vytvoriť.
Druh ohrevu „Horúci vzduch“ je vhodný predovšetkým na
prípravu sladkého a pikantného pečiva, dusenej pečienky a
rôznych koláčov.
Kombinovaná prevádzka je vhodná vďaka kombinácii horúceho
vzduchu a pary hlavne na prípravu pečienky, kurčaťa a
pekárskych výrobkov, ako je pečivo z kysnutého cesta a chlieb.
Pečienka a kurča bude na povrchu krásne chrumkavá a vo
vnúti šťavnatá. Okrem toho mäso stratí na hmotnosti len
minimálne.
Pečivo, ako je pečivo z kysnutého cesta a chlieb bude na
povrchu mimoriadne krásne lesklý a nevysuší sa.
Zeleninu vložte do dierkovanej nádoby a zasuňte do výšky
3. Pod ňu zasuňte do výšky 1 plech na pečenie, ktorý
zachytí kvapkajúcu tekutinu.
Potravina Veľkosť
kusu
Príslušenstvo Druh
ohrevu
Teplota
v °C
Čas
prípravy
v min.
Artičoky celé dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 30 - 35
Karfiol celý dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 30 - 40
Karfiol ružičky dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 10 - 15
Brokolica ružičky dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 8 - 10
Hrášok - dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 5 - 10
Fenikel kolieska dierkovaná + plech na pečenie varenie v pare 100 10 - 14
Plnená zelenina
(cuketa, baklažán,
paprika)
zeleninu
nepredvárajte
plech na pečenie vo
výške 2
kombinovaná
prevádzka
160 - 180 15 - 30