Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 62)

62
Příprava menu
Horký vzduch
Kombinovaný
provoz
Zelenina
V páře můžete připravovat kompletní menu současně, aniž
by se přenášely chutě.
Nejdříve do spotřebiče vložte pokrmy s nejdelší dobou
přípravy a zbytek zasuňte později ve správném okamžiku.
Tak budou všechny pokrmy současně hotové.
Celková doba tepelné úpravy se prodlužuje u přípravy
menu, protože po každém otevření dvířek unikne ze
spotřebiče určité množství páry, která se musí znovu
vytvořit.
Druh ohřevu „Horký vzduch“ je vhodný především k
přípravě sladkého a pikantního pečiva, dušené pečeně a
různých koláčů.
Kombinovaný provoz je vhodný díky kombinaci horkého
vzduchu a páry zejména k přípravě pečeně, kuřete a
pekařský výrobků, jako je pečivo z kynutého těsta a chléb.
Pečeně a kuře budou na povrchu krásně křupavé a
uvnitř šťavnaté. Kromě toho maso ztratí na hmotnosti jen
minimálně.
Pečivo, jako pečivo z kynutého těsta a chléb budou na
povrchu obzvláště krásně lesklé a nevysuší se.
Zeleninu vložte do děrované nádoby a zasuňte do výšky
3. Pod ni zasuňte do výšky 1 pečicí plech, který zachytí
kapající tekutinu.
Potravina Velikost
kusu
Příslušenství Druh
ohřevu
Teplota
v °C
Doba
přípravy
v min.
Artyčoky celé děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 30 - 35
Květák celý děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 30 - 40
Květák růžičky děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 10 - 15
Brokolice růžičky děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 8 - 10
Hrášek - děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 5 - 10
Fenykl kolečka děrovaná + pečicí plech vaření v páře 100 10 - 14
Plněná zelenina
(cuketa, lilek,
paprika)
zeleninu
nepředvařujte
pečicí plech ve výšce 2 kombinovaný
provoz
160 - 180 15 - 30