Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 61)

61
V tabulkách najdete výběr pokrmů, které lze připravovat v
parní troubě.
Ukážeme vám, jaký druh ohřevu, příslušenství a která doba
tepelné úpravy je pro Váš pokrm nejvhodnější.
Údaje platí pro zasunutí do studeného spotřebiče, pokud
se neuvádí jinak.
Používejte dodané příslušenství.
Při vaření v páře zasuňte pod děrované nádoby vždy pečicí
plech, který zachytí kapající tekutinu.
Pokud používáte nádobí, postavte jej vždy doprostřed
roštu. Nádobí musí být žáruvzdorné a odolné proti páře.
Nádobí s hrubou stěnou, prodlužuje dobu přípravy.
Potraviny, které připravujete v normální vodní lázni,
přikryjte fólií (např. při rozpouštění čokolády).
U všech provozů nechte tukový filtr ve varném prostoru.
Vaření v páře je šetrná metoda přípravy pokrmů.
Pára sevře pokrm a zabrání ztrátě výživových hodnot
potravin. Vaření funguje bez přetlaku. Tak zůstane
zachována forma, barva a typické aroma pokrmů.
Doba teplené úpravy při vaření v páře je závislá na
velikosti kusu nebo na celkovém množství. Spotřebič může
připravovat v páře maximálně 2 kg pokrmu.
Dodržujte velikosti, které jsou uvedeny v tabulkách. U
menších kousků se zkracuje doba přípravy, při větších
kusech se tato doba prodlužuje. Kvalita a stupeň zralosti
mají rovněž vliv na dobu přípravy. Proto mohou uvedené
hodnoty sloužit jako orientační hodnoty.
Potraviny v nádobě vždy rovnoměrně rozložte. Při různých
výškách vrstev se udělají nerovnoměrně.
Potraviny choulostivé na stlačení neskládejte do varné
nádoby příliš vysoko. Raději použijte na vaření dvě nádoby.
Příslušenství
Nádobí
Tukový filtr
Vaření v páře
Doby tepelné úpravy a
připravované množství
Rovnoměrné rozdělení
potravin
Potraviny choulostivé na
stlačení
Tabulky a tipy