Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 66)

66
Telecí maso
Potravina Množství Příslušenství Výška Druh ohřevu Teplota
v °C
Doba
přípravy
v min.
Telecí pečeně,
prorostlá
1 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
160 - 170 60 - 70
Telecí pečeně,
libová
1 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
160 - 170 50 - 60
Telecí hřbet * 1 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
160 - 180 15 - 25
Telecí hrudí,
plněné
1,5 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
140 - 160 75 - 120
* předtím opečte
Vepřové maso
Potravina Množství Příslušenství Výška Druh ohřevu Teplota
v °C
Doba
přípravy
v min.
Pečeně bez kůže
(např. krkovice)
1,5 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
170 - 180 70 - 80
Pečeně s kůží
(do křupava)
1,5 kg rošt + pečicí
plech
2 vaření v páře 100 20 - 25
kombinovaný
provoz
140 - 160 40 - 50
horký vzduch 210 - 220 20
Vepřové filety * 0,5 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
160 - 180 20 - 30
Filety v pivním
těstíčku
1 kg pečicí plech 2 kombinovaný
provoz
180 - 200 40 - 60
Vepřové na
způsob „Kasseler“
s kostí
1 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
120 - 140 40 - 70
Uzená žebírka na plátky pečicí plech 2 vaření v páře 100 15 - 20
Roláda 1,5 kg rošt + pečicí
plech
2 kombinovaný
provoz
170 - 180 70 - 80
* předtím opečte