Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 148)

66
Teľacie mäso
Potravina Množstvo Príslušenstvo Výška Druh ohrevu Teplota
v °C
Čas
prípravy
v min.
Teľacia pečienka,
prerastená
1 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
160 - 170 60 - 70
Teľacia pečienka,
chudá
1 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
160 - 170 50 - 60
Teľací chrbát * 1 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
160 - 180 15 - 25
Teľacia hruď,
plnená
1,5 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
140 - 160 75 - 120
* predtým opečte
Bravčové mäso
Potravina Množstvo Príslušenstvo Výška Druh ohrevu Teplota
v °C
Čas
prípravy
v min.
Pečienka bez
kože (napr.
krkovica)
1,5 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
170 - 180 70 - 80
Pečienka s
kožou (do
chrumkava)
1,5 kg rošt + plech
na pečenie
2 varenie v pare 100 20 - 25
kombinovaná
prevádzka
140 - 160 40 - 50
horúci vzduch 210 - 220 20
Bravčové filety * 0,5 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
160 - 180 20 - 30
Filety v pivnom
cestíčku
1 kg plech na
pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
180 - 200 40 - 60
Bravčové na
spôsob „Kasseler“
s kosťou
1 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
120 - 140 40 - 70
Údené rebierka na plátky plech na
pečenie
2 varenie v pare 100 15 - 20
Roláda 1,5 kg rošt + plech
na pečenie
2 kombinovaná
prevádzka
170 - 180 70 - 80
* predtým opečte