Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 73)

73
Drobné pečivo
Potravina Příslušenství Výška Druh ohřevu Teplota
v °C
Doba
pečení v
min.
Bezé pečicí plech 2 horký vzduch 80 - 90 120 - 180
Makronky pečicí plech 2 horký vzduch 140 - 160 12 - 25
Pečivo z listového
těsta
pečicí plech 2 kombinovaný provoz 170 - 190 10 - 20
Muffiny plech na
muffiny
2 horký vzduch 170 - 180 20 - 30
Pečivo z
odpalovaného těsta
pečicí plech 2 horký vzduch 170 - 190 27 - 35
Cukroví pečicí plech 2 horký vzduch 150 - 160 12 - 17
Pečivo z kynutého
těsta
pečicí plech 2 horký vzduch 150 - 160 15 - 20
Tipy pro pečení
Chcete péct podle svého
vlastního receptu.
Orientujte se podle podobných druhů pečiva v tabulkách
pečení.
Jak zjistíte, zda je třený koláč
již propečený.
Přibližně 10 minut před uplynutím doby pečení uvedené v
receptu zapíchněte špejli do koláče v místě, kde je nejvyšší.
Jestliže po vytažení špejle na dřevu neulpívá žádné těsto, je
koláč hotový.
Koláč se srazil. Příště použijte méně tekutiny nebo nastavte o 10 stupňů nižší
teplotu pečení. Dodržujte dobu tření uvedenou v receptu.
Koláč vyběhl uprostřed hodně
do výšky a na okrajích je nižší.
Okraj otvírací dortové formy nemažte. Po upečení koláč
opatrně uvolněte nožem.
Koláč ve formě je vzadu příliš
tmavý.
Pečicí formu nepokládejte přímo k zadní stěně, ale vždy
doprostřed na příslušenství.
Koláč je příliš suchý. Do hotového koláče udělejte párátkem několik malých otvorů.
Do nich nakapejte trochu ovocné šťávy nebo alkoholu. Příště
zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte dobu pečení.
Chléb nebo koláč vypadá
dobře, ale uvnitř je mazlavý
(vlhký, místy se zbytky vody).
Příště používejte trochu méně tekutiny a pečte trochu
déle při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou
nejprve předpečte korpus. Korpus posypte mandlemi nebo
strouhankou a pak přidejte oblohu. Dodržujte dobu pečení
uvedenou v receptu.
Koláč nebo pečivo je
nerovnoměrně propečené.
Příště zvolte o něco nižší teplotu.