Bosch HBC36D754 - Příručka (Stránka 150)

68
Potravina Množstvo Príslušenstvo Výška Druh ohrevu Teplota
v °C
Čas
prípravy
v min.
Doráda, celá à 0,3 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 15 - 25
Filety z dorády à 0,15 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 10 - 20
Rybia terina forma do
vodného
kúpeľa 1,5 l
rošt 2 varenie v pare 70 - 80 40 - 80
Pstruh, celý à 0,2 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 12 - 15
Filety z tresky à 0,15 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 10 - 14
Filety z lososa à 0,15 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 100 8 - 10
Slávky jedlé 1,5 kg plech na pečenie 2 varenie v pare 100 10 - 15
Filety z ostrieža
červeného
à 0,15 kg dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 10 - 20
Rolky z morského
jazyka, plnené
- dierkovaná +
plech na pečenie
3
1
varenie v pare 80 - 90 10 - 20
Ryby
Šetrná tepelná
úprava mäsa
(Mierne dovarenie) Šetrné pečenie, nazývané taktiež pečenie pri nízkej teplote,
je ideálny spôsob tepelnej úpravy pre všetky jemné kúsky
mäsa, ktoré majú byť upečené do ružova alebo presne
podľa Vašej chuti. Mäso zostane veľmi šťavnaté a máslovo
jemné.
Plech na pečenie zasuňte do parnej rúry a predhrejte ju s
ohrevom „Mierne dovarenie“.
Mäso na varnom paneli zo všetkých strán sprudka opečte.
Opečené mäso vložte do predhriatej parnej rúry a mierne
dopečte.
Po upečení servírujte na predhriatom tanieri a pridajte
horúcu omáčku.