Pomalé pečenie, Pizza, Pečenie mäsa – Philco POB 62 Uživatelská příručka
Stránka 116
Pomalé pečenie
Pomocou tejto funkcie pripravíte chudé,
jemné kúsky mäsa a rýb s vnútornou teplo-
tou maximálne 65 °C. Funkcia pomalého
pečenia nie je vhodná na pokrmy ako je na-
príklad ragú alebo tučné pečené bravčové.
Pomocou teplotnej sondy môžete zabezpe-
čiť správnu vnútornú teplotu mäsa (pozrite
si tabuľku pre teplotnú sondu).
Počas prvých 10 minút môžete nastaviť te-
plotu rúry v rozsahu od 80 °C do 150 °C.
Predvolená teplota je 90 °C. Po nastavení
teploty bude rúra ďalej piecť pri 80 °C. Pri
príprave hydiny nepoužívajte funkciu auto-
matického pomalého pečenia.
Ak používate túto funkciu, vždy pripra-
vujte pokrmy bez pokrievky.
1. Mäso prudko opečte na panvici na var-
nom paneli pri vysokej teplote – asi 1 až
2 minúty zo všetkých strán.
2. Mäso vložte do horúceho pekáča a
vložte ho do rúry na drôtený rošt.
3. Do mäsa zastrčte teplotnú sondu.
4. Zvoľte funkciu Pomalé pečenie a na-
stavte správnu koncovú vnútornú teplo-
tu.
Pokrm na peče-
nie
Hmotnosť (g)
Úroveň v rúre
Teplota °C
Čas v min.
Hovädzie pečené
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Hovädzie filé
1000 - 1500
3
120
90 - 150
Pečené teľacie
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Steaky
200 - 300
3
120
20 - 40
Pizza
Druh pečiva
Úroveň v rúre
Teplota (°C)
Čas (min.)
Pizza (tenká)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (s bohatým oblo-
žením)
2
180 - 200
20 - 30
Tortičky
1
180 - 200
40 - 55
Špenátový koláč
1
160 - 180
45 - 60
Slaný lotrinský koláč
1
170 - 190
45 - 55
Švajčiarska torta
1
170 - 190
45 - 55
Jablkový koláč, oblo-
žený
1
150 - 170
50 - 60
Zeleninový koláč
1
160 - 180
50 - 60
Nízky nekysnutý chlieb
2
230
1)
10 - 20
Koláč z lístkového ce-
sta
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (jedlo
podobné pizze z Alsa-
ska)
2
230
1)
12 - 20
Pirohy (ruská verzia
calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Rúru predhrejte.
2) Použite hlboký pekáč.
Pečenie mäsa
• Na pečenie používajte teplovzdorný riad
určený do rúry (pozrite si pokyny od vý-
robcu).
• Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo v
hlbokom pekáči alebo na drôtenom rošte
umiestnenom nad hlbokým pekáčom (ak
je k dispozícii).
28