Philco POB 62 - Příručka (Stránka 117)

• Chudé mäso pečte v pekáči s pokriev-
kou. Takto zostane mäso šťavnatejšie.
• Všetky druhy mäsa, ktoré majú zhnednúť
alebo získať kôrku, možno piecť v pekáči
bez pokrievky.
• V rúre odporúčame piecť mäso a ryby s
hmotnosťou aspoň 1 kg.
• Aby ste zabránili pripáleniu štiav alebo tu-
ku, prilejte do hlbokého pekáča trochu
vody.
• Pečené mäso po uplynutí 1/2 - 2/3 doby
pečenia podľa potreby obráťte.
• Veľké kusy pečeného mäsa a hydinu nie-
koľkokrát podlejte počas pečenia vlast-
nou šťavou. Výsledok pečenia sa tým
zlepší.
• Spotrebič môžete vypnúť asi 10 minút
pred ukončením pečenia a využiť tak zvy-
škové teplo.
Pečenie s Turbo grilom
Hovädzie mäso
Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry
Úroveň v rú-
re
Teplota °C Čas (min.)
Dusené mäso v
pekáči
1 – 1,5 kg
Tradičné pe-
čenie
1 230 120 - 150
Pečené hovädzie
alebo hovädzie fi-
lé: neprepečené
na cm hrúbky Turbo gril 1 190 - 200 1) 5 - 6
Pečené hovädzie
alebo hovädzie fi-
lé: stredne prepe-
čené
na cm hrúbky Turbo gril 1 180 - 190 1) 6 - 8
Pečené hovädzie
alebo hovädzie fi-
lé: prepečené
na cm hrúbky Turbo gril 1 170 - 180 1) 8 - 10
1) Rúru predhrejte.
Bravčové
Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry
Úroveň v rú-
re
Teplota °C Čas (min.)
Pliecko, krkovič-
ka, stehno
1 – 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120
Kotleta/rebierka 1 – 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90
Sekaná 750 g – 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60
Bravčové koleno
(predvarené)
750 g – 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120
Teľacie mäso
Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rú-
re
Teplota °C Čas (min.)
Pečené teľacie 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120
Teľacie koleno 1,5 – 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150
Jahňacie mäso
Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rú-
re
Teplota °C Čas (min.)
Jahňacie steh-
no/pečené
jahňacie 1 – 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120
29