Bosch HBG38B950 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 171)

71
Koláč sa zrazil. Nabudúce použite menej tekutiny alebo zvoľte o 10 stupňov
nižšiu teplotu. Dodržiavajte aj dobu miesenia cesta uvedenú v
recepte.
Koláč sa nafúkol, ale na
okrajoch je nižší.
Okraj tortovej formy nemastite. Po upečení koláč z formy opatrne
uvoľnite nožom.
Koláč je na povrchu príliš tmavý. Zasuňte koláč na nižšiu úroveň, zvoľte nižšiu teplotu a nechajte
koláč dlhšie piecť.
Koláč je príliš suchý. Hotový koláč prepichnite špáradlom a pokvapkajte ovocnou
šťavou alebo alkoholom. Nabudúce zvýšte teplotu pečenia o 10
stupňov a skráťte dobu pečenia.
Chlieb alebo koláč (napríklad
tvarohový) vypadá dobre, ale
vo vnútri je mazľavý (vlhký,
miestami so zbytkami vody).
Nabudúce použite menej tekutiny a nechajte piecť dlhšiu dobu pri
nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatou hornou vrstvou najskôr
predpečte korpus. Potom korpus posypte sekanými mandľami
alebo strúhankou, než ho obložíte. Riaďte sa pokynmi v recepte a
dodržiavajte uvedenú dobu pečenia.
Pečivo nezozlatlo rovnomerne. Nastavte nižšiu teplotu; pečivo sa tak rovnomernejšie upečie.
Citlivé pečivo pečte na horný/spodný ohrev

na jednej úrovni.
Prečnievajúci papier môže negatívne ovplyvniť cirkuláciu
vzduchu, preto by mal vždy zodpovedať veľkosti plechu.
Ovocný koláč je na spodu príliš
svetlý.
Nabudúce zasuňte koláč o jednu úroveň nižšie.
Ovocná šťava pretiekla. Nabudúce použite hlbšiu univerzálnu panvicu.
Drobné pečivo z kysnutého
cesta sa pri pečení zlepilo.
Pečivo klaďte na plech s rozostupmi medzi jednotlivými kúskami
minimálne 2 cm. Tak bude mať pečivo dostatok miesta k
nakysnutiu a zozlatne po celom povrchu.
Piekli ste na niekoľkých
úrovniach. Na hornom plechu je
pečivo tmavšie ako na plechu
prostrednom a spodnom.
Pri pečení na niekoľkých úrovniach vždy používajte 3D-horúci
vzduch
. Súčasne vložené plechy nemusia byť súčasne
hotové.
Pri pečení šťavnatých koláčov
vzniká kondenzovaná voda.
Pri pečení môže dochádzať k vzniku vodnej pary. Para uniká nad
dvierkami. Vodná para sa môže usadzovať na ovládacom paneli
alebo na prednej strane nábytku nachádzajúceho sa v blízkosti
spotrebiča a odkvapkávať vo forme kondenzovanej vody. Tento
jav je fyzikálne podmienený.