Bosch HBG38B950 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 173)

73
Grilujte vždy v zatvorenej rúre.
Rúry predhrejte približne na 3 minúty, skôr ako do nej
vložíte potraviny určené na grilovanie.
Kúsky určené na grilovanie položte priamo na rošt. Ak
grilujete len jeden kúsok, položte ho do stredu roštu. Na
úroveň 1 nastavte univerzálnu panvicu, ktorá zachytí šťavu
z mäsa a zabráni znečisteniu rúry.
Plech na pečenie alebo univerzálnu panvicu nezasúvajte
na úroveň 4 alebo 5. Príslušenstvo sa vysokou teplotou
zdeformuje a pri vyberaní môže poškodiť varný priestor.
Na grilovanie používajte kúsky rovnakej veľkosti. Tak
zozlatnú rovnomerne a zostanú šťavnaté. Steaky osoľte
najskôr po grilovaní.
Grilované kúsky otočte po uplynutí ⅔ uvedenej doby.
Grilovacie teleso sa neustále zapína a vypína. To
je normálne. Ako často k tomu dochádza, závisí na
nastavenom stupni grilovania.
Kúsky mäsa obráťte po uplynutí polovice doby tepelnej
úpravy.
Ak je mäso hotové, malo by si ešte 10 minút odpočinúť
vo vypnutej, zatvorenej rúre. Mäso tak lepšie nasiakne
mäsovou šťavou a zvláčnie.
Roastbeef zabaľte po upečení do hliníkovej fólie a nechajte
10 minút odpočinúť v rúre.
Pri príprave bravčového mäsa s kožou najskôr krížikom
narežte a potom mäso položte do pekáča kožou nadol.
Pokyny ku grilovaniu
Mäso