Bosch HBG38B950 nerez Vestavná trouba Uživatelská příručka
Stránka 76
76
Hmotnostní údaje v tabulce se vztahují na očištěnou, k
pečení připravenou drůbež bez nádivky.
Celou drůbež položte na rošt nejdříve prsní stranou dolů.
Otočte po uplynutí ⅔ uvedené doby tepelné úpravy.
Kousky pečeně, jako krůtí rolky nebo krůtí prsa, obraťte po
uplynutí poloviny uvedené doby tepelné úpravy. Jednotlivé
části drůbeže otočte po uplynutí ⅔ uvedené doby tepelné
úpravy.
U kachny nebo husy propíchněte kůži pod křídly, aby mohl
vytékat tuk.
Drůbež se upeče obzvlášť dozlatova a získá křupavou kůži,
pokud ji před koncem doby pečení potřete máslem, slanou
vodou pomerančovou šťávou.
Druhy ohřevu:
= cirkulační gril
= velkoplošný gril
= horní/spodní ohřev
Drůbež
Drůbež
Hmotnost
Příslušenství
a nádobí
Úroveň
Druh
ohřevu
Teplota v
°C, stupeň
grilování
Doba
tepelné
úpravy v
min.
Kuře, celé
1,2 kg
rošt
2
220 - 240
60 - 70
Kapoun, celý
1,6 kg
rošt
2
210 - 230
80 - 90
Kuře, půlené
à 500 g
rošt
2
220 - 240
40 - 50
Kuřecí části
à 150 g
rošt
3
210 - 230
30 - 40
Kuřecí části
à 300 g
rošt
3
210 - 230
35 - 45
Kuřecí prsa
à 200 g
rošt
3
3
30 - 40
Kachna, celá
2,0 kg
rošt
2
190 - 210
100 - 110
Kachní prsa
à 300 g
rošt
3
240 - 260
30 - 40
Husa, celá
3,5 - 4 kg
rošt
2
170 - 190
120 - 140
Husí stehna
à 400 g
rošt
3
220 - 240
40 - 50
Mladá krůta, celá
3,0 kg
rošt
2
180 - 200
80 - 100
Krůtí rolka
1,5 kg
odkryté
1
200 - 220
110 - 130