Bosch HBG38B950 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 71)

71
Koláč se srazil. Příště použijte méně tekutiny nebo zvolte o 10 stupňů nižší
teplotu. Dodržujte také dobu hnětení těsta uvedenou v receptu.
Koláč hezky nabyl uprostřed, ale
na okrajích je nižší.
Okraj dortové formy nevymazávejte. Po upečení koláč z formy
opatrně uvolněte nožem.
Koláč je na povrchu příliš tmavý. Zasuňte koláč na nižší úroveň, zvolte nižší teplotu a nechte koláč
déle péct.
Koláč je příliš suchý. Hotový koláč propíchejte párátkem a pokapejte ovocnou šťávou
nebo alkoholem. Příště zvyšte teplotu pečení o 10 stupňů a
zkraťte dobu pečení.
Chléb nebo koláč (např.
tvarohový) vypadá dobře, ale
uvnitř je mazlavý (vlhký, místy
se zbytky vody).
Příště použijte méně tekutiny a nechte pokrm péct delší dobu
při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou nejprve
předpečte korpus. Poté korpus posypte sekanými mandlemi
nebo strouhankou, než ho obložíte. Řiďte se pokyny v receptu a
dodržujte uvedenou dobu pečení.
Pečivo nezezlátlo rovnoměrně. Nastavte nižší teplotu; pečivo se tak rovnoměrněji upeče.
Choulostivé pečivo pečte na horní/spodní ohřev

na jedné
úrovni. Přečnívající pečicí papír může negativně ovlivňovat
cirkulaci vzduchu, proto by měl vždy odpovídat velikosti plechu.
Ovocný koláč je vespod příliš
světlý.
Příště zasuňte koláč o jednu úroveň níže.
Ovocná šťáva přetekla. Příště použijte hlubší univerzální pánev.
Drobné pečivo z kynutého těsta
se při pečení slepilo.
Pečivo klaďte na plech s rozestupy mezi jednotlivými kousky
minimálně 2 cm. Tak bude mít pečivo dostatek místa k nakynutí a
zezlátne po celém povrchu.
Pekli jste na několika
úrovních. Na horním plechu je
pečivo tmavší než na plechu
prostředním a spodním.
Při pečení na několika úrovních vždy používejte 3D-horký vzduch
. Současně vložené plechy nemusí být současně hotové.
Při pečení šťavnatých koláčů
vzniká kondenzovaná voda.
Při pečení může docházet ke vzniku vodní páry. Pára uniká nad
dvířky. Vodní pára se může usazovat na ovládacím panelu nebo
na čelní stěně nábytku nacházejícího se v blízkosti spotřebiče a
odkapávat ve formě kondenzované vody. Tento jev je fyzikálně
podmíněn.