Bosch HBG38B950 nerez Vestavná trouba Uživatelská příručka
Stránka 80
80
Pro mírné dovaření se hodí všechny jemné části drůbeže,
hovězího, telecího, vepřového a jehněčího masa. Doba
tepelné úpravy závisí na tloušťce masa a teplotě jeho jádra.
Tabulka
Pokrm
Hmotnost
Úroveň Druh
ohřevu
Teplota
v °C
Doba
opékání
v min.
Doba
šetrného
dovaření v
hod.
Drůbež
Krůtí prsa
1000 g
2
80
6 - 7
4 - 5
Kachní prsa*
300 - 400 g
2
80
3 - 5
2 - 2½
Hovězí maso
Hovězí pečeně (např.
bok), silná 6 - 7 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
4½ - 5½
Hovězí svíčková,
vcelku
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Roastbeef, silný 5 - 6
cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
4 - 5
Hovězí steaky, silné
3 cm
2
80
5 - 7
80 - 110 min.
Telecí maso
Telecí pečeně, silná 6 -
7 cm (např. vrchní šál)
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Telecí svíčková
cca 800 g
2
80
6 - 7
3 - 3½
Vepřové maso
Libová vepřová pečeně
(např. svíčková), silná
5 - 6 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Vepřová svíčková,
vcelku
cca 500 g
2
80
6 - 7
2½ - 3
Jehněčí maso
Jehněčí svíčková,
vcelku
cca 200 g
2
80
5 - 6
1½ - 2
* Pro křupavou kůžičku opečte kachní prsa po mírné tepelné úpravě krátce v pánvi.